别再用肥皂条坑娃了!宝宝便秘喝它更管用,还能补钙补蛋白

更新日期:2018-09-29
亲子营养食谱


作者|营养师柳衣衣

宝宝辅食、儿童营养、科学喂养

咨询请加我微信:liuyiyi201806

◆  ◆  ◆  ◆  ◆ 

上次有个姐妹说,宝宝经常便秘,她就用肥皂条通便,结果宝宝便秘没解决,反而不小心把肥皂条塞进肛门取不出来了,孩子也被折腾得哇哇大哭。

虽然网络流传用开露塞或肥皂条通便,但实际上治标不治本,经常使用还会影响宝宝以后的自主排便。

通常我会建议采用纯天然的食疗最安全,只要每天适量摄入富含膳食纤维的食物,像粗杂粮、薯类、绿叶蔬菜、富含纤维的水果,还有大豆制品,便秘问题就能迎刃而解。


上次我给那个姐妹特别搭配了一道通便又营养的食疗——鹰嘴豆小米藜麦糊早上喝完,宝宝没多久就通便了。

中国人喜欢传统的豆浆,虽然同样有通便效果,但因为水分多,品种少,营养密度低,不太合适经常给宝宝喝。所以,我这次特别选用了高蛋白、高纤维、高钙高钾的鹰嘴豆和藜麦,搭配B族维生素的小米,三者搭配,营养互补。

鹰嘴豆能弥补小米中赖氨酸的不足,而小米和藜麦的加入,除了能增加营养密度,还能避免孩子过量摄入豆类引起消化不良。

另外我还搭配富含多糖和纤维的银耳,清热润肺,能缓解上火、便秘或咳嗽的症状;为了减少糖的摄入,我加了几颗红枣代替糖,既营养,又好喝!

对于夏天不爱喝水的宝宝来说,喝一点鹰嘴豆小米藜麦,既能补充水分,还能补充营养哟!


❖   鹰嘴豆小米藜麦糊  

营养分析 

①高钙、高钾、高蛋白:藜麦和鹰嘴豆都富含蛋白质和矿物质,尤其是含钙、镁、钾含量丰富;

②促生长发育:藜麦、鹰嘴豆和小米及红枣都是营养高的食材,富含各种微量元素,对促进孩子生长发育有非常重要的作用;

③营养互补:小米缺乏赖氨酸,但鹰嘴豆富含赖氨酸,两煮营养互补,提高整个食谱的营养价值;

烹饪指南

参考月龄:8M+

烹饪方式:

食用推荐:搭配面包或点心,水果和牛奶,可以作为营养早餐食用~

食材建议:推荐干银耳,别买新鲜银耳;优先推荐鹰嘴豆,没有就用黄豆~

储存方式:建优先推荐全家一起吃,新鲜食用;如果喝不完,单独用保鲜盒密封冷藏储存,24小时内吃完;控制在150ml内,不宜过量~

注意事项:①腹泻者、消化不良者,腹胀者,慎食;②对本文食材过敏者,慎食;



❖   食材参考量  ❖ 

食材/营养分析

食物名称

数量

鹰嘴豆20g小米20g藜麦10g干银耳10g红枣5粒

PS:此食谱是制作参考量,根据宝宝实际情况决定食用量;


❖ 制作步骤❖ 

1、将鹰嘴豆洗净,提前放入冰箱浸泡一晚;PS:鹰嘴豆大约泡6~8小时,所以建议提前一晚放在冰箱浸泡,第二天就能直接用了;优先推荐鹰嘴豆,没有就用黄豆~

2、将干银耳冲洗干净,浸泡30分钟左右;PS:尽量不要买鲜银耳,易变质,易中毒,米酵菌酸毒素无特效药,死亡率高,不要让宝宝当小白鼠;且时间仅供参考,以完全泡开为准~有些银耳可能要泡久一点~

3、将泡发好的银耳蒂部剪掉,再撕成小朵~

4、将小米和藜麦用清水淘洗一遍;PS:如果用的是我们团的有机免洗藜麦,比较干净,和小米一起淘洗一两次差不多;如果是其它藜麦,建议分开洗,有些藜麦可能残留微毒的皂苷,一定要彻底清洗至水清;小米只洗一两次即可,不要过度清洗,以免营养流失;

5、红枣洗净,去掉核籽,切成小条状;

6、将泡发好的鹰嘴豆、小米、藜麦、红枣和银耳一起倒入破壁豆浆机;PS:没有破壁豆浆机,可以用普通豆浆机或破壁机,也可以煮好以后,用搅拌机打碎,只是可能细腻度没这么好;


7、加入适量的清水;PS:如果想要浓一点就用最低水位线,如果想稀一些就加多一些水;宝宝食用量小,我会优先推荐低水位线,打浓稠一点,营养密度高一些;

8、选用破壁豆浆机的“老豆浆”或“老干湿豆浆”的程序,点击“启动”;PS:每台机器显示的功能程序可能不一样,反正选打豆浆的功能就可以了;


9、程序结束,香浓甘甜的鹰嘴豆小米藜麦糊出炉了!

PS:可以用它搭配蔬菜小饼和牛奶、水果一起作为营养早餐吃,或者直接当饮品喝;1岁内建议不放糖,1 岁以后不放或放少~

鹰嘴豆小米藜麦糊

作者简介:柳衣衣,国家二级营养师,高级催乳师、育婴师,多年专注研究0~6岁的儿童营养、宝宝辅食、疾病食疗和科学喂养,每一道辅食都经过了专业的营养搭配,希望每个宝宝都能在这里健康成长!每周五晚上8点,柳衣衣都会在群里提供免费的育儿咨询,欢迎加她微信,liuyiyi201806,记得注明“申请入群”。

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