江南传统小吃——蜜汁糯米藕

更新日期:2018-09-26
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     桂花糯米藕是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品,糯米灌在莲藕中,配以桂花、大红枣以及红糖一起放入压力锅焖煮,成品清香甜糯,桂花香气浓郁,不仅美味可口,还有补血活血,健脾养胃的功效!

材料与工具

莲藕2个、糯米适量、红糖30克、冰糖10克

鹅妈妈炒锅、鹅妈妈高压锅

做法

1、在莲藕头部两三厘米处切开一刀,用筷子把糯米灌进去;

2、用牙签封住口;

3、鹅妈妈3.5升高压锅中加入适量的水,放入莲藕和30克红糖,喜欢甜一些的,可以多加一些红糖;

4、盖上压力锅锅盖,大火煮上压,调小火,保持两条线25分钟左右即可,待完全下压后,取出煮好的糯米藕晾凉备用;

5、从压力锅中舀一碗汤汁倒入炒锅中;

6、放入10克冰糖,大火烧开煮至汤汁浓稠;

7、莲藕切片装盘后,将汤汁浇在莲藕上,蜜汁糯米藕就做好了,无论是色泽还是颜值这盘甜点都非常诱人!

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