“血管除垢剂”才几块钱,降血脂、清血管垃圾!好吃不贵~

更新日期:2018-09-29
养身厨房

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维生素B2能促进脂质代谢

被称为“血管除垢剂”

适量补充维生素B2有助于养护血管

内脏富含维生素B2,但也含大量胆固醇

有什么食物既富含维生素B2

又适合养护血管呢?

今天带来一道养护血管——鱼香带鱼卷

不仅包含两个富含维生素B2的食物

还有一个用三种蔬菜制作的新派鱼香酱

张培欣

中国烹饪大师


厨具

炒锅  刀具  陶瓷碗

食材

带鱼  /  西红柿  /  蚕豆  /  红辣椒

烹饪步骤

1

处理带鱼

带鱼去内脏洗净,剃除鱼骨,留下两片鱼肉,再切成10厘米左右的条。

知识点

左小霞   309医院营养科主任

带鱼富含不饱和脂肪酸,少量维生素B族

有助于养护血管

2

腌制带鱼

加盐抓至起黏,再加姜汁去腥,调入蛋清、淀粉搅匀后,卷成带鱼卷。

注:卷带鱼卷的时候要皮朝里肉朝外。

3

煎制

带鱼卷开口那一面下锅煎制定型,煎至表面金黄,盛出备用。

4

炒酱料

西红柿去皮切粒下锅炒制。

炒化后下入姜丝、蒜片、红椒碎炒香。

再下入煮熟切碎的蚕豆粒,调入盐、糖。

知识点

左小霞   309医院营养科主任

西红柿富含番茄红素,抗氧化

有助于血管、子宫、前列腺健康

蚕豆富含“血管的除垢剂”维生素B2

加速脂质代谢,防止其在血管壁沉积

有助于清除血管垃圾,保护血管

5

出锅

下入煎好的带鱼卷,炒匀盛出。

维生素B2食材

① 内脏也含有维生素B2,但其胆固醇含量高、嘌呤多,不利于血管健康

②除了蚕豆,菌藻类、新鲜蔬菜、粗粮、奶类中也含有维生素B2,关键是要膳食均衡。

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