鸡蛋吃错等于白吃!这样做既补营养又好吃!

更新日期:2018-09-29
养身厨房

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养生美食主持陈赛邀请您一起关注厨房健康~

家常菜是我们的人生菜单

浓缩了记忆中最好的一段时光

没有复杂的做法但有妈妈最质朴的情怀

今天带来简单快手家常菜——妈妈炒煎蛋

适合运动之后补充能量而且易消化

还有煎蛋的小窍门,使鸡蛋增香定型

到底是什么呢?

郝振江

中国烹饪大师


厨具

炒锅  陶瓷盘

食材

鸡蛋  /  洋葱  /  彩椒  /  豆豉

蒜蓉  /  生抽  /  白糖

烹饪步骤

1

煎蛋

锅中倒入底油,放入洋葱圈,打入鸡蛋,煎至定型后改刀备用。

知识点

李缨  

宣武医院营养科主任

鸡蛋富含优质蛋白

其蛋白质含量可以和鱼媲美

在所有的鸡蛋做法中

白水煮蛋的蛋白质吸收率最高

其次是煎鸡蛋,消化吸收率98%

2

炒香

炒香豆豉和蒜蓉,加入洋葱和彩椒煸炒。

知识点

李缨  

宣武医院营养科主任

洋葱不仅可以控血压护血管

它的香气还能刺激食欲助消化

3

出锅

放入煎蛋翻炒片刻即可出锅。

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