十种肿瘤患者需要多吃的蔬菜

更新日期:2018-09-26
健康指南

胃癌患者多吃大蒜和大白菜(黄芽菜)

大蒜对多种癌细胞具有强烈的抑制作用,大蒜辣素能阻断人体合成亚硝胺致癌物质和减少自由基形成,所含硒、锗元素能激活人体巨噬细胞的吞噬能力而起到防治作用。

大白菜含有粗纤维、维生素B族、维生素C、维生素K、胡萝卜素、烟酸等,在体内形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质使癌细胞丧失活力,食后在体内可排除亚硝胺。

以上两种菜是治病健胃的首选。胃病者要多吃黄色的蔬菜。

肝癌患者多吃各种菇(香菇)和枸杞菜

菇类含有可溶性纤维素、胡萝卜素、B族维生素以及钙、磷、铁等元素,还含有17种氨基酸,包括人体必需的8种氨基酸,除此,又含多糖、多肽具有阻碍和抑制肿瘤细胞作用的物质,被肝细胞所需要。其中猴头菇堪称降服癌症的克星。

枸杞菜含有甜菜碱、芦丁、维生素B1、维生素C、多种氨基酸及丁二酸、苹果酸等多种有机酸,所含甜菜碱参与脂质代谢,抑制脂肪在肝细胞内沉积,促进肝细胞新生,提高T淋巴细胞的免疫功能。

以上两种菜是增强人体免疫功能及肝脏患者的主要食品。肝病者应多吃青绿的蔬菜。

胰腺癌患者多吃胡萝卜和花菜

胡萝卜含有胡萝卜素、多种维生素、木质素、烟酸、矿物质钙、磷、铁等;含有5种氨基酸,其中赖氨酸含量最高。据科学研究,人体每天所需的维生素A约有95%来自植物性食物合成,而胡萝卜含大量胡萝卜素,起到调节新陈代谢的作用,特别是胡萝卜素中的木质素能吞食癌变细胞,增强机体对癌瘤的免疫力。

花菜含较多的维生素C、维生素A和B族维生素;矿物质含钙、磷、铁以及微量元素等;花菜还含有硫代萝卜素和多种吲哚类衍生物,硫代萝卜素能促进人体细胞产生具有保护作用的酶,有效抵御多种致癌物;吲哚类化合物有分解苯并芘致癌物质的作用,是抗癌的有力武器。

以上两种蔬菜营养丰富,对抗癌健身有很大的作用。胰腺癌者应多吃黄色蔬菜。

肺癌患者多吃山药、南瓜和胡萝卜

山药含有淀粉、蛋白质、多种维生素、烟酸、抗坏血酸、胡萝卜素等营养物质,还含有胆碱、皂苷、氨基酸、多酚氧化酶等成分,具有防止脂肪沉积、保持血管弹性、改善血液循环的作用,是肺肾二脏的良友。

南瓜含有糖类、瓜氨酸、精氨酸、抗坏血酸、天门冬素、维生素、果胶,以及钙、磷、铁、锌等,还含有抑制致癌物质的色氨酸-P的成分和维生素B族。南瓜属黄色食品,黄色属土,土生金,故能营养脾胃又补肺。

意大利专家调查结果表明,吸烟人群中,不吃胡萝卜者与每周吃一次以上胡萝卜者相比,前者发生肺癌的危险是后者的2.9倍。

三菜常吃,肺癌缓解。肺病者应多吃白色食物。

淋巴癌患者多吃菇类,芋头和石莼(海白菜)

芋头含有蛋白质、淀粉、多种维生素、胡萝卜素、烟酸、皂素,以及钙、磷、铁、钾等成分,具有消瘀散结的功效,可以助疗多种癌症。

海白菜含有蛋白质、粗纤维、二氧化硅、钠、钙、镁等,具软坚散结的功效,治疗颈项瘿瘤、甲状腺肿大常用。

三菜常吃,抑制癌细胞增殖及转移有功效。

乳腺癌患者多吃海带、石耳(岩菇)和海藻

海带含有蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C等营养成分外,还含有藻胶酸、昆布素、甘露醇、海带氨酸、胡萝卜素及碘元素等特殊营养,功效软坚散结清热,有显著抗癌作用。

石耳含有多种维生素、胶质、钙、磷、铁外,还含有石耳酸、红粉苔酸等,功效清热解毒,有助于排除癌细胞对乳腺的影响。

海藻含有藻胶酸、蛋白质、纤维素及多种维生素,还含有胆碱、甘露醇、钾、碘等成分,具有软坚散结抗肿瘤的功效;三菜属同一类,碱性强,可调节血液酸度,促进炎性渗出物吸收,使病态组织崩溃、溶解,排出致癌物质。

肠癌患者多吃芹菜、茭白和紫茄

芹菜含有胡萝卜素、维生素、粗纤维、烟酸,以及钙、磷、铁等成分,具有促进血液循环、祛瘀滞的功效。

茭白含有维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸,以及钙、磷、铁等,具有清热解毒、利便的功效。

紫茄含有多种维生素及钙、磷,铁,还含有龙葵碱、葫芦素,被证实有抗癌作用。

三菜常吃,便利肠清,肠癌最需要。肠病者宜多吃纤维素高的蔬菜。

膀胱癌患者多吃芦笋和洋葱

芦笋含有钙、磷、铁、粗纤维、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C以及烟酸、叶酸、芦丁、天门冬酰胺等,所含天门冬酰胺对人体有特殊的生理作用,使细胞恢复正常状态,有效地控制细胞异常生长(即防止癌细胞扩散的功能),对多种癌症有效,对膀胱癌效果明显。

洋葱含有粗纤维、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁以及较多硒元素,还含有多种氨基酸和咖啡酸、柠檬酸、环蒜氨酸、硫胺基酸、前列腺A等,具有软化血管、溶解血栓、抑制癌细胞分裂和生长的作用。

二菜常吃,癌消体健康。

皮肤癌患者多吃芦笋和百合

百合含有维生素、氨基酸、钙、磷、铁外,还含有百合苷A、百合苷B,特别含有水仙碱、秋水仙胺等类似植物碱,能抑制癌细胞增生。

两菜常吃,滋养皮肤为上品。皮肤病者应多吃白色食物,白色营养入肺,肺主皮毛。

宫颈癌患者多吃黄豆和西红柿

黄豆含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素C以及烟酸、胡萝卜素、粗纤维、钙、铁、磷等,还含有大豆黄酮苷、大豆皂苷等,黄豆营养丰富,是人体平滑肌内层的基础营养,黄豆的多种氨基酸中赖氨酸含量高,是不可或缺的营养素。

西红柿含有维生素B1、维生素B2、维生素C、纤维素以及钙、磷、铁、锌等,还含有有机酸、苹果酸、柠檬酸、番茄素等,其功效凉血解毒,能抑制多种细菌、真菌繁殖,对黏膜组织有收敛作用。两菜常吃,诱导癌细胞自行分化,功效自增。

来源:《健康指南》2017年第6期[饮食营养]第38页,如若转载,请注明出处。

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